Bizcochuelo Casero

¿Cómo hacer un bizcochuelo casero fácil y rápido? O quizás ¿cómo hacer un bizcochuelo casero como el de la abuela? Hoy respondo esas preguntas con esta receta para preparar un bizcochuelo esponjoso, delicioso, fácil y rápido. Para saber como realizar este bizcochuelo súper practico seguir leyendo.
Empecemos...

INGREDIENTES:

• 5 huevos

• 300g de azúcar

• 250g de harina leudante

• Esencia de vainilla

• Ralladura de limón

• 50cc de leche

• 25cc de aceite

• Pizca de sal

PREPARACIÓN:

Vamos a necesitar 3 recipientes diferentes.
En primer lugar, dividiremos las yemas de las claras.
Colocamos las claras en un bowl (recipiente 1) con 150g de azúcar y batimos con batidora eléctrica a velocidad alta por aproximadamente 5 minutos, hasta que obtengamos las claras en punto nieve y consistentes.
Luego, en otro bowl (recipiente 2) vamos a colocar las yemas y los otros 150g de azúcar, que nos sobraron, y batiremos con un batidor de mano hasta que se integren y logren un color más claro. Una vez hecho esto, vamos a agregarle un chorrito de esencia de vainilla, la ralladura de un limón, el aceite y la leche, volveremos a batir hasta integrar muy bien.
En el ultimo bowl (recipiente 3) vamos a tener la harina leudante con una pizca de sal.
Ahora es el momento de incorporar los ingredientes de los 3 recipientes y para eso vamos a dividirlo en 3 fases iguales.
¡PRESTAR MUCHA ATENCIÓN!
Al recipiente 2 le vamos a incorporar una tercera parte del recipiente 1, y una tercera parte del recipiente 3.
Vamos a integrar todo SIEMPRE CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
Una vez que vemos que esa primera fase se incorporó, vamos a repetir lo mismo en 2 fases más.
Por último, vamos a colocar la preparación en un molde enmantecado y lo llevaremos a horno (precalentado) por 40-50 minutos, a temperatura media-baja.

¡Listo! Así de fácil es preparar un bizcochuelo ideal para acompañar con unos buenos mates.

TIPS:

• Si no tenes limón lo podes sustituir por ralladura de naranja que también queda ¡Riquísimo!.

• Al molde se le puede poner tambien papel manteca en la base para que sea más fácil a la hora de desmoldar.

• Evitar abrir cada dos minutos el horno, porque esto hace que el frío entre y no suba la preparación. Dejarlo tranquilo y a los 20 minutos revisar, luego 10 minutos más y así, ya que el tiempo dependerá de la temperatura de cada horno.

• Para saber si esta, pinchar con un cuchillo y si sale seco estará listo.