Bocados con merengue

Esta receta se trata de un bizcochuelo pequeño (poca altura) que lo decoró con merengue y se suele comer en bocados. Les enseñaré como hacerlo.

Empecemos...

Ingredientes para bizcochuelo: 

• 4 yemas de huevo.
• 150g de harina leudante.
• 150g de azúcar.
• Leche medio pocillo.
• Esencia de vainilla.
• Sal.

Preparación:

Poner a calentar la leche 30 segundos (no tiene que estar tan caliente).
Colocar en un bowl las yemas y el azúcar y batir, yo lo hago con un batidor de mano.
Precalentar el horno a temperatura media.
Agregar un chorrito de esencia de vainilla y la leche de a poquito mientras batimos.
Por último, tamizar la harina y colocar de a porciones en la mezcla y seguir batiendo. Agregar una pizca de sal. 
Colocar la preparación en una fuente de vidrio o alguna que sea apta para horno (previamente enmantecada y enharinada) de 30×20cm. aprox. Y meter al horno por unos 30 min. 
Sacar del horno y dejar enfriar un poco para luego poder decorar con el merengue.

Y... ¡Listo! Así de sencilla es esta receta para hacer unos deliciosos bocados para acompañar con un café o unos buenos mates.

Tips:

• Si le querés dar un sabor diferente le podes agregar, en vez de esencia de vainilla, un poco de jugo de naranja o limón, o hasta solo ponerle canela y queda ¡genial!
• Enmantecar muy bien la fuente para que sea más fácil desmoldar. 
• Al momento de desmoldar, pasar un cuchillo por todos los bordes de la fuente.
• Ya que son bocados, en vez de merengue, le podes espolvorear azúcar impalpable o cacao en polvo y queda ¡delicioso!

Para hacer un merengue súper fácil y rápido, mientras se cocina nuestro bizcochuelo y con las claras que sobraron, te invito a que hagas click en el siguiente link que te llevará a la receta: Receta de Merengue